Vitamina A

Brócolis: ótima fonte de vitamina A

Características Gerais: 

A vitamina A (Caroteno ou Retinol) desempenha um importante papel na nutrição do globo ocular e também na manutenção do equilíbrio da pele e mucosas. Atua também na proteção contra doenças infecciosas.

Sua carência provoca os seguintes problemas:

· Problemas na acomodação visual

· Distúrbios na percepção das cores

· Secura nos olhos

· Fotofobia (sensibilidade à luz)

· Cegueira noturna

· Problemas nas células da pele

· Queda na resistência do sistema imunológico

· Distúrbios relacionados ao metabolismo da pele, etc.

Principais Fontes:

· Abacate

· Abóbora

· Acelga

· Brócolis

· Broto de alfafa

· Caju

· Cenoura

· Escarola

· Espinafre

· Mamão

· Manga

· Melão

· Pêssego

· Fígado de aves e outros animais

· Salsa, etc.