Gordura Monoinsaturada
Saiba o que é gordura monoinsaturada, fontes principais e funções no corpo humano.
Azeite de Oliva: rico em gordura monoinsaturada
O que é - definição
A gordura monoinsaturada é um ácido graxo que apresenta uma ligação dupla na molécula. Do ponto de vista nutricional é considerada uma gordura de boa qualidade para o organismo humano, desde que consumida de forma moderada.
Fontes principais da gordura monoinsaturada:
- Azeite de Oliva
- Abacate
- Castanha-de-caju
- Amendoim
- Óleo de Palma
Principais funções da gordura monoinsaturada no organismo humano:
- Atua na manutenção da integridade das membranas das células;
- Ajuda a aumentar o HDL (colesterol bom) e diminuir o LDL (colesterol ruim);
- Possuem ação antioxidante no organismo.
O que o consumo em excesso pode provocar:
- Como os alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas são muito calóricos, o consumo em excesso pode provocar aumento de peso e levar a pessoa à obesidade.
Curiosidade:
- Por ser estável, este tipo de gordura pode ser aquecido sem perder suas propriedades.
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| Abacate: outra importante fonte de gordura monoinsaturada. |
Última revisão: 24/01/2020
Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.
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