Gordura Poli-insaturada

O que é gordura Poli-insaturada, fontes principais (alimentos), funções no organismo, problemas de saúde e doenças causadas pelo excesso

Óleo de Soja: fonte de gordura poli- insaturada
Óleo de Soja: fonte de gordura poli- insaturada

 

O que é 

 

Gordura Poli-insaturada é um ácido graxo. Este tipo de gordura está muito presente em óleos de origem vegetal e peixes. Os principais tipos de gordura Poli-insaturadas são o ômega 3 e o ômega 6.

 

Fontes principais de ômega 6

 

- Óleo de soja

 

- Óleo de girassol

 

- Óleo de milho

 

- Linhaça dourada

 

- Ovos

 

Fontes principais de ômega 3

 

- Sardinha

 

- Óleo de Canola

 

- Azeite de Oliva

 

- Arenque

 

- Óleo de peixe

 

- Salmão

 

- Óleo de Linhaça

 

Funções no organismo humano:

 

- Atuam no bom funcionamento do sistema imunológico;

 

- Auxilia na manutenção das membranas das células;

 

- Possui ação anti-inflamatória nas células;

 

- Ajuda a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue;

 

- Ajuda a diminuir a quantidade de triglicerídeos no sangue;

 

- Atua no processo de fabricação de hormônios.

 

O que o consumo de gorduras poli-insaturadas em excesso pode provocar:

 

- Formação de radicais livres, em função do alto poder de oxidação.

 

- Pode provocar problemas de saúde como, por exemplo, infarto do miocárdio, aterosclerose e linfomas.

 

Você sabia?

 

- Os óleos ricos em gorduras poli-insaturadas devem ser consumidos com moderação e no estado natural (in natura), pois se aquecidos em altas temperaturas (frituras) podem perder seus benefícios.


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Gordura Poli-insaturada Temas Relacionados
Bibliografia Indicada:

 

O lado sadio das gorduras - ácidos graxos essenciais para uma vida e aparência

Autor: Ewin, Jeannette

Editora: Campus

Temas: Saúde, Medicina, Nutrição

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